讓海南雨林大葉茶成為助農(nóng)富農(nóng)的“金葉子”

一、海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

（一）發(fā)展歷程

海南茶葉有近千年的發(fā)展歷史，明朝年間即有海南早期茶事的記載。海南茶葉大力發(fā)展始于20世紀50年代末期，1959年，國家在海南建立紅茶出口貨源基地，最早建立了通什、白馬嶺、嶺頭三個國營茶場，利用本地野生大葉種和從云南引進的大葉良種來繁殖。1988年海南省掀起了種茶高潮，1993年全省擁有大小茶廠50多個，其中國營農(nóng)墾種茶農(nóng)場就有45個，茶園面積達12萬畝，年產(chǎn)干茶8000多噸，是海南省茶葉生產(chǎn)的鼎盛時期。1994年后，海南茶產(chǎn)業(yè)受外貿(mào)體制改革及國際市場茶葉價格波動等多重因素影響，紅碎茶出口受阻，市場急劇萎縮，海南茶園面積和茶葉產(chǎn)量急劇下降。

上世紀90年代中后期，國家實行外貿(mào)體制改革后，受國際市場茶葉價格變化影響，海南紅碎茶出口受阻，海南茶葉生產(chǎn)加工和種植面積大幅縮減。到2015年，全省茶葉種植面積減至約1萬畝。

此后，通過政府引導、政策扶持和老一輩茶廠職工堅守初心的奮斗，逐漸將海南茶產(chǎn)業(yè)慢慢恢復。至2022年底，我省茶葉種植面積達3.5萬畝，產(chǎn)量800噸，產(chǎn)值達2億。省內種植面積較大，品牌較響的茶企是海南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團股份有限公司及其旗下海南農(nóng)墾白沙茶業(yè)股份有限公司，海墾茶業(yè)集團已連續(xù)四年躋身“中國茶葉百強企業(yè)”行列，白沙茶業(yè)公司入選“中國茶業(yè)新銳十強企業(yè)”。

（二）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

1.獨有種質資源。1959年，由廣東省外貿(mào)局開發(fā)海南島茶葉勘察小組完成的《海南島茶葉勘察報告》指出，海南大葉種品質優(yōu)異，經(jīng)試制成茶可與世界上著名的印度紅茶、錫蘭紅茶媲美。2023年，由海南省農(nóng)科院、云南農(nóng)業(yè)大學合作完成《五指山大葉種茶基因測序結果報告》正式發(fā)布，宣布海南大葉茶是獨立于全球其他地區(qū)大葉種茶和小葉種茶的新茶種，海南大葉茶與其他茶的次生代謝產(chǎn)物存在顯著差異，形成了海南大葉茶的特殊風味品質的物質基礎。

海南大葉種茶樹芽葉茶多酚含量約25%，茶多酚含量均高于國際茶葉科學界對茶樹優(yōu)異種質資源的評判標準，生產(chǎn)出來的茶葉香氣高揚濃郁，回甘持久，湯色明亮。

2.生態(tài)優(yōu)勢。海南地域屬熱帶季風氣候區(qū)，具有日照時間長，雨量充沛，無蟲害，無污染的天然生態(tài)環(huán)境。山區(qū)地勢起伏較大，海拔多在300-800米間，為低山丘陵區(qū)，坡度一般在10-20度，非常適宜茶葉種植生長，且土壤中有益人體健康的礦物質。

3.早春茶及產(chǎn)量雙優(yōu)勢。海南茶園地處北緯18度云霧氧吧，是我國最南端的茶區(qū)，是全國唯一可以四季采茶的地區(qū)，具備“采摘最早，收茶最晚”雙優(yōu)勢。海南早春茶比內地產(chǎn)茶區(qū)提早上市3個月左右，被譽為“華夏第一早春茶”。每年有10個月的采摘期，畝產(chǎn)茶青千斤，高于內地茶區(qū)畝產(chǎn)量一倍有余?！岸琛薄霸绱翰琛碧厣黠@，季節(jié)比較優(yōu)勢突出。

（三）產(chǎn)業(yè)薄弱環(huán)節(jié)

1.茶園未有序更替，產(chǎn)業(yè)基礎相對薄弱。據(jù)調查統(tǒng)計，省內部分基地的茶園種植年限已有30～50年，建園基礎差，交通不便，建設標準低，茶樹品種差異不大，良種化程度低，茶園現(xiàn)已進入低產(chǎn)衰老期，茶園未得到有序更替，高產(chǎn)、優(yōu)質、生態(tài)茶園建設及有機茶、標準茶園推廣滯后，無法滿足加工高檔茶的優(yōu)質原料需求，高附加值的名優(yōu)茶比重過小。

2.科技手段及資金受限，新品種選育技術有待提升。目前，我省茶園主要集中分布在白沙、五指山、瓊中等市縣，茶葉種植品種有云南大葉種、海南大葉種、福鼎大白茶、福云6號、毛蟹、奇蘭、本山、祁門、水仙等30多個品種。2022年，中國茶葉研究所、云南農(nóng)業(yè)大學、海南農(nóng)科院及海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團等單位對海南大葉茶種質資源進行了調查與收集，受限于科學研究技術手段和資金來源，對種質資源的發(fā)掘利用水平不高。

3.產(chǎn)業(yè)機械化智能化程度不高，生產(chǎn)成本高企。海南茶園基地大部分處于一定海拔的坡地，因基礎設施薄弱，園內交通道路窄破，機械入園難度高，采摘機械化程度不高，適應茶園管理的機械較少。人工智能、遙感測繪等新興技術還未完全滲透到茶葉生產(chǎn)、加工、儲運等領域。茶葉生產(chǎn)自動化加工技術和設備落后，茶葉種植、采摘、加工等未能形成一條龍加工，勞動效率低，且海南茶產(chǎn)業(yè)人工成本較高，茶青價格為15～160元/kg，是全國茶青價格的1.5～10倍，茶企成本壓力大。

4.品牌影響力不足，產(chǎn)品營銷渠道單一。目前，相較國內其他茶葉大省，我省只有“五指山紅茶”“白沙綠茶”“白馬駿紅”等品牌有一定知名度，尚未形成在全國有影響力或有絕對優(yōu)勢的產(chǎn)品品牌。海南茶葉公共品牌“海南雨林大葉茶”品牌形象塑造正處于起步的階段，要在全國形成一定的知名度和市場認知度仍需要投入大額資金和時間成本。省內茶葉銷售仍以島內傳統(tǒng)渠道代理商為主，茶葉服務不完善，沒有茶葉綜合交易市場，“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉發(fā)展起步晚，茶文化推廣和旅游項目單一，海南茶葉產(chǎn)品包裝、推介、銷售還停留在自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)交易方式。海南春茶在京滬等地高端會所供不應求，但產(chǎn)量銷量在全國占比小。

5.從業(yè)人員緊缺。茶葉采摘主要依靠人工，伴隨著農(nóng)村空心化，勞動力不斷減少及老齡化，人工成本持續(xù)攀升且效率不高。另一方面茶葉種植、生產(chǎn)、加工、包裝人員學歷普遍偏低，新知識、新技術接受能力較差。茶葉相關專業(yè)人才培養(yǎng)、培訓不足，技術研發(fā)、營銷等專業(yè)人員緊缺。

二、海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，立足于“海南茶產(chǎn)業(yè)”的振興，按照“科學種植，提質加工，打響品牌，拓展市場，延伸產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展理念，著重以產(chǎn)業(yè)鏈閉合模式的種植端、加工端、品牌端、市場端、科技端五大環(huán)節(jié)為抓手，形成政府推動、企業(yè)主動、市場拉動的良性互動格局，打造良好的政策、法律、市場、服務環(huán)境，加快推進海南茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

（一）種植端

1.調優(yōu)海南大葉茶結構。加強茶樹資源保護與繁育。海南大葉茶種資源豐富，擁有幾十個品種資源，為充分發(fā)揮海南大葉茶種資源優(yōu)勢，建議深入開展茶樹資源普查，全面摸清全省茶樹資源分布情況，特別是我省特有的海南大葉種茶樹野生種質資源，從中選優(yōu)3-5個海南大葉茶種打造群體種，儲備2-3個優(yōu)良茶種，在五指山、白沙或瓊中建立茶樹種質資源圃1-2個；茶樹良種種苗繁育基地1個，年產(chǎn)量100萬株以上，由政府統(tǒng)一采購良種茶苗，免費發(fā)放給茶農(nóng)、茶葉合作社及茶企，全力推廣海南大葉茶種良種。為促進可持續(xù)發(fā)展，建立良種種苗繁育補貼制度。將通過審定、認定的茶樹良種納入良種繁育補貼名錄，對持有茶樹良種證、且開展良種種苗規(guī)模化繁育的企事業(yè)單位及其他經(jīng)營性主體進行獎勵性補貼。

2.加強茶園建設和綠色發(fā)展，打造標準化示范茶園。一是新建高質量大葉種示范茶園。在白沙、瓊中、五指山等區(qū)域，結合政府的指導扶持，新建標準化集中連片大葉茶示范茶園250-500畝，全部種植大葉種，充分發(fā)揮其華夏第一早春茶、產(chǎn)量高、品質優(yōu)以及茶多酚、茶黃素等內容物遠高于內地茶種的優(yōu)勢，打造高質量大葉茶種植示范園。二是打造高產(chǎn)優(yōu)質標準化示范茶園。著重提升現(xiàn)有茶園管理水平，規(guī)范除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等管理過程，綠色防控，以打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)化標志性工程為目標；提高有機認證力度，提高產(chǎn)品價值，并逐步擴大有機茶園建設規(guī)模，實現(xiàn)全域有機茶園建設；建設生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定、產(chǎn)品安全優(yōu)勢的生態(tài)茶園，以海南大葉群體茶種作為生態(tài)系統(tǒng)中主要物種，以生態(tài)學理論為指導，遵循茶樹生長規(guī)律，因地制宜地在園區(qū)內合理配置不同物種，合理施肥，科學管控；依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云服務等技術打造現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)茶園，建設“5G+智慧農(nóng)業(yè)”農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)云平臺，加裝環(huán)境信息采集監(jiān)測、生產(chǎn)環(huán)境智能控制、視頻采集與遠程監(jiān)控等系統(tǒng)，對園區(qū)內氣象環(huán)境、土壤墑情、病蟲害等情況進行實時監(jiān)控，實現(xiàn)茶園的精準監(jiān)測、智能管理和智能決策。三是更新改造原有低效茶園，推廣海南大葉茶種良種。目前海南現(xiàn)有茶園大多為福建、廣東、浙江等地外來茶種，不利于海南大葉茶種產(chǎn)品質量控制和區(qū)域品牌打造，建議對海南現(xiàn)有外地茶種茶園進行逐步改造，同時對缺株斷行等茶園進行更新補種。結合茶園種植管理要求需進行3年茶園撫管，建議給予以茶企及其他經(jīng)營性主體支持補貼，進一步提高茶園良種化程度和名優(yōu)茶比重，打造不同于內地茶葉的“海南雨林大葉茶”概念資源基礎。

（二）加工端

1.建設現(xiàn)代精深加工產(chǎn)品技術集成生態(tài)科技園，推進茶葉加工技術升級改造。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，投資引進國家/省級標準化示范生產(chǎn)線，創(chuàng)新茶葉自動化加工與數(shù)字化品控關鍵技術裝備及應用，實現(xiàn)大規(guī)模、大批量、多品類生產(chǎn)加工,提高產(chǎn)品標準化、規(guī)模化和協(xié)作化水平。

2.建設海南茶葉公共倉，嚴控產(chǎn)品質量可追溯。由政府政策扶持，一是建設茶葉保鮮倉庫，配套控溫控濕系統(tǒng)等設備，提高茶產(chǎn)品的儲藏、保鮮、運輸能力。倉庫作業(yè)逐步實現(xiàn)機械化和自動化，實現(xiàn)高效率倉儲管理。二是建設海南茶標準“公共倉”，嚴格按照進倉檢驗、出倉檢驗、全程智能化監(jiān)控、每年抽樣檢測等程序，做到環(huán)境可控、年份可控、質量可控和產(chǎn)品追溯可控，實現(xiàn)科學規(guī)范信息化倉儲。

（三）品牌端

1.做好“海南雨林大葉茶”品牌頂層規(guī)劃。省政府統(tǒng)一打造“海南雨林大葉茶”這一具有標識性的國家森林公園健康生態(tài)區(qū)域品牌，以戰(zhàn)略高度對“海南雨林大葉茶”省級公共品牌進行頂層規(guī)劃與管理，實施“海南雨林大葉茶”“母子”品牌戰(zhàn)略，按照“省公共品牌+企業(yè)商標”的模式，如海南雨林大葉茶+“白沙”、海南雨林大葉茶+“白馬駿紅”、海南雨林大葉茶+“五指山紅茶”集中打造傳播品牌，形成公共品牌與企業(yè)品牌的良好互動。

2.挖掘“海南雨林大葉茶”品牌優(yōu)勢。由省政府相關部門牽頭，委托專業(yè)品牌管理公司，依托科研單位相關數(shù)據(jù)支撐，全面梳理“海南雨林大葉茶”的區(qū)位優(yōu)勢、品質優(yōu)勢等，對“海南雨林大葉茶”進行品牌梳理定位、品牌傳播等品牌建設塑造，為海南茶葉走向全國消費者提供差異化的品牌背書。

3.加大“海南雨林大葉茶”品牌傳播力度。在傳播策略上采取專業(yè)形象、公益活動、市場推廣三步走：一是由省、市/縣各級政府協(xié)調島內機場、動車站、廣場等公共場所戶外媒體和報刊、電視、廣播等平臺資源，大力宣傳“海南雨林大葉茶”區(qū)域品牌，提升品牌在島內外市場的知名度和影響力。二是每年在海南舉辦1-2次大型的全國性茶事、公益、賽事等活動，提升“海南雨林大葉茶”在全國專業(yè)領域、大眾視野的曝光率；三是充分利用網(wǎng)絡平臺，長期不斷輸出品牌文化，將公共品牌形象與海南茶企文化交融宣傳，配合階段性推廣主題，以達到逐步豐滿、全面體現(xiàn)品牌形象和價值的目的。四是省政府相關部門在積極打造公共品牌的同時，開展相關活動保護好海南茶品牌，打擊侵權、假冒行為。

4.建立健全茶葉標準體系。堅持“品質擦亮品牌，品牌引領營銷”戰(zhàn)略，圍繞種植加工進行關鍵技術研究，建立茶葉種植管理、加工生產(chǎn)、監(jiān)督檢測和質量追溯等環(huán)節(jié)的健全茶葉標準體系，規(guī)范生產(chǎn)過程，提升茶葉精制能力。鼓勵優(yōu)質茶企、合作社向國家有關機關申報“兩品一標”認證，對通過認證的經(jīng)營主體予以認證費用全額補貼，打造茶產(chǎn)品質量優(yōu)、品牌信譽好、市場認可度高的茶葉綠色品牌。

（四）市場端

1.堅持“走出去”營銷戰(zhàn)略。由政府牽頭與支持，以全國性公開招商方式引進2-3家茶葉品牌打造和銷售方面的優(yōu)質企業(yè)與海南本土龍頭企業(yè)共同搭建“海南雨林大葉茶”全國銷售平臺，實行市場化運作，力爭實現(xiàn)“以銷促產(chǎn)，以產(chǎn)富農(nóng)”良性發(fā)展。鼓勵企業(yè)嘗試茶葉出口銷售業(yè)務，借助海南建設自貿(mào)港的契機，以境外參展、跨境電商、境外考察推銷等多種方式，努力拓展國際市場。

2.堅持“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷模式創(chuàng)新戰(zhàn)略。通過互聯(lián)網(wǎng)多端平臺，綜合運用優(yōu)質產(chǎn)品＋宣傳故事＋實地直播等形式加大線上線下宣傳與帶貨。

3.以茶促旅以旅推茶。以“跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)”的跨界開發(fā)思路，政企合作，依托海南各大茶企生產(chǎn)基地的生態(tài)優(yōu)勢，開發(fā)精美的茶文化旅游線路，打造一批茶特色小鎮(zhèn)、美麗茶工廠、秀美茶園、茶休閑觀光主題公園等，如結合白沙綠茶全國T20最美生態(tài)茶園景觀、河谷溪流及黎族文化等旅游資源，打造白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)；依托瓊中中平鎮(zhèn)紅嶺水庫、灣嶺鎮(zhèn)水央村生態(tài)風景旅游資源，結合白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地、海墾茶業(yè)生態(tài)科技園，打造一條生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)相結合的茶旅專線。支持文化機構和民間力量挖掘整理海南黎族特色茶文化，創(chuàng)作一批茶文化題材的音樂、歌曲等作品；結合黎族苗族民間傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”活動，舉辦“海南茶創(chuàng)意大賽”，打造具有地方特色和旅游吸引力的茶文化節(jié)，通過推進茶業(yè)和旅游業(yè)一體化融合發(fā)展，推動茶業(yè)與農(nóng)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)等融合，以茶資源“跨界開發(fā)”培育壯大新興產(chǎn)業(yè)。

（五）科技端

1.搭建科技創(chuàng)新平臺，加強科技攻關、成果轉化。設立中國熱帶茶葉工程研究中心、省級茶葉試驗站、院士博士等專家工作室，承擔茶產(chǎn)業(yè)的難題攻關、技術創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)試制、生產(chǎn)體驗等綜合功能。鼓勵支持茶葉省級以上重點龍頭企業(yè)、茶葉類農(nóng)業(yè)園區(qū)建設產(chǎn)品研發(fā)中心，使企業(yè)、園區(qū)成為產(chǎn)品創(chuàng)新主體和重要平臺。支持龍頭企業(yè)建立博士后流動工作站。

2.推動精深加工開發(fā)，促進產(chǎn)品多元化發(fā)展。通過招商引資，對接優(yōu)質企業(yè)，引入專業(yè)設備和技術，建設精深加工生產(chǎn)線，開展對“花果”茶、抹茶、速溶茶等產(chǎn)品研發(fā)，對茶多酚等功能性成分的提取和利用，對茶食品、茶日化品等符合國內外市場發(fā)展趨勢的精深加工茶品的創(chuàng)新開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)幅，促進茶葉資源綜合利用。

3.推動茶產(chǎn)業(yè)信息化建設。利用衛(wèi)星遙感、航空遙感、地面物聯(lián)網(wǎng)等手段，動態(tài)監(jiān)測茶葉種植地土壤墑情、種植面積、生長情況、災情蟲情，及時發(fā)布預警信息，解決種植管理中出現(xiàn)的問題。建設數(shù)字茶葉生產(chǎn)車間，推動智能感知、智能分析、智能控制技術與裝備在茶葉加工的集成應用，發(fā)展智能生產(chǎn)車間，推進茶葉生產(chǎn)經(jīng)營智能管理。開發(fā)和建設相關信息平臺，如物資信息平臺、產(chǎn)品交易平臺、物流平臺等綜合服務平臺，培育和發(fā)展面向消費者、面向市場的信息服務業(yè)。開展信息技術應用培訓，通過面對面現(xiàn)場操作、培訓基地學習、流動培訓站體驗等對茶農(nóng)開展抖音、快手、微信等直播平臺以及相關信息化配件的運用，提升茶農(nóng)信息技術應用技能，推動海南茶業(yè)信息化發(fā)展。

4.加強茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才隊伍建設。實施“送出去”“請進來”“師帶徒”等策略，培養(yǎng)傳承促進產(chǎn)業(yè)人才專業(yè)化轉變。茶葉生產(chǎn)加工主要在山區(qū)，對人才引進的壓力大，要始終將茶企、合作社員工能力提升作為人才培養(yǎng)的重要抓手。將人員送到中國茶葉研究所、浙江大學茶學院系等地深入學習交流，對照學習福建、浙江和云南茶業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀產(chǎn)銷理念，提升茶產(chǎn)業(yè)員工個人能力，進而轉化為企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展原動力。將專家“請進來”，為企業(yè)人員深度解讀和現(xiàn)場教學，著重培養(yǎng)員工采摘、標準化種植管理、安全生產(chǎn)等能力提升，讓企業(yè)人員有一個全覆蓋的學習機會。在企業(yè)內部組織制茶等競賽，選拔優(yōu)秀“苗子”，采取“師帶徒”的形式，將老一輩茶人的吃苦耐勞的精神和爐火純青的實踐經(jīng)驗傳幫帶給新一代，進一步促進企業(yè)文化和制作技藝的傳承，推動企業(yè)茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

來源：南海網(wǎng)

記者：陳奕健

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